Nel biennio 2020-2021, il fatturato delle oltre 74mila società di capitali del settore ristoranti e alberghi subirà un taglio di 38,5 miliardi di euro, pari a circa la metà dell’intero settore. È una delle previsioni elaborate dall’Osservatorio Fondazione nazionale di ricerca dei commercialisti sui bilanci delle Srl 2019 del settore ristoranti e alberghi. Lo studio ha anche elaborato una stima della perdita di fatturato per il biennio 2020-2021.
In particolare, il settore dell’alloggio registra nei due anni considerati una perdita complessiva di 17,5 miliardi di euro, mentre quello della ristorazione realizza una perdita di 21 miliardi di euro.
Nel 2021, il fatturato complessivo delle società di capitali è previsto ridursi del 35% contro il -44,2% del 2020. In particolare, nel settore degli alberghi, nel 2021 si registrerebbe una perdita del 43,1% a fronte del -50,1% del 2020, mentre nel settore della ristorazione la perdita 2021 sarebbe pari al 20% a fronte di un calo del fatturato nel 2020 del 40,3%.
