Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione ha riaperto lo scorso 30 aprile con l’ampliamento di 25 nuove camere e suite firmate dalla designer Anouska Hempel, che ha ricevuto il riconoscimento del Luxury Lifestyle Award nella categoria Hotel Interior Design.
Lo storico hotel ha lanciato inoltre Cibrèo Caffè, esito di una collaborazione con un’icona dell’enogastronomia italiana, il ristorante Cibrèo Firenze guidato da Giulio Picchi. La partnership punta a rafforzare ulteriormente l’identità locale di Helvetia & Bristol, con l’obiettivo di portare l’hotel a diventare il nuovo “salotto” del centro storico di Firenze. Si tratta di un connubio fra due realtà storiche fiorentine ed eccellenze imprenditoriali italiane con una storia di oltre 40 anni.
Elisabetta Fabri, presidente e AD di Starhotels, ha dichiarato: “Il Cibrèo Caffè all’ Helvetia & Bristol diventerà un nuovo “salotto” fiorentino, accogliente e conviviale, dove poter trascorrere i diversi momenti della giornata accompagnati dalla cucina autentica del Cibrèo apprezzata a livello internazionale”.
Cibrèo, inaugurato da Fabio Picchi nel quartiere di Sant’Ambrogio a Firenze nel 1979, è oggi conosciuto in tutto il mondo e stimato da molti a livello internazionale. Prende il nome da uno dei piatti poveri, ma gustosi della cucina fiorentina che nel linguaggio popolare di altri tempi significava “un insieme di cose buone”. La filosofia Cibrèo e quella di tramandare nel tempo i profumi e i sapori autentici della tradizione familiare fiorentina e toscana, nonché i migliori prodotti che il territorio italiano ha da offrire, con piatti che seguono il naturale ritmo delle stagioni, utilizzando ingredienti locali, frutto di produzioni ecosostenibili.
Gli spazi interni del Cibrèo Caffè ed il Dehors hanno un affaccio sulle facciate storiche di Palazzo Strozzi.
