Riaprirà venerdì 3 dicembre, per la stagione invernale, Le Massif Courmayeur, hotel 5 stelle di Italian Hospitality Collection in Valle d’Aosta, parte di The Leading Hotels of the World. Diverse le novità culinarie: l’hotel vedrà infatti l’apertura del nuovo ristorante gastronomico Lm38 curato dallo chef 1 stella Michelin, Alfredo Russo, mentre la linea della cucina per gli altri outlet sarà firmata dal nuovo executive chef Carlo Piras.
Alla guida del nuovo ristorante, Russo viene da una lunga esperienza in diversi ristoranti stellati piemontesi, e nel 1990 corona un curriculum già impeccabile con l’apertura del ristorante Dolce Stil Novo di Ciriè a Torino, all’interno della Reggia di Venaria, conquistando la sua ‘stella’ dopo soli 3 anni. Lm38 a Le Massif è una proposta di cucina di montagna con prodotti locali, rivista e ripensata da Russo in chiave contemporanea.
Anche Piras vanta una lunga esperienza in ristoranti e resort di lusso. La sua ultima collaborazione lo vede protagonista nella cucina del Ristorante Frades La Terrazza a Porto Cervo, in Sardegna. A lui il compito di ridisegnare la linea gastronomica del Ristorante Chetìf e della Steakhouse Cervo Rosso.
“Siamo entusiasti di riaprire Le Massif Courmayeur con queste nuove importanti novità gastronomiche che arricchiscono l’offerta culinaria dell’hotel e siamo certi che l’apporto dei due nuovi chef darà valore aggiunto al nostro concetto di ospitalità italiana” afferma Marcello Cicalò, group director of Operations di Italian Hospitality Collection. “Siamo molto fiduciosi sulla ripresa della domanda per la montagna in inverno per cui, con dati alla mano, attendiamo il tutto esaurito” conclude Cicalò.
