Gli hotel di alta gamma in Italia sono poco più del 2% del totale (710 nel 2024 su un totale di circa 32mila alberghi), eppure fatturano 6,6 miliardi di euro, una cifra che rappresenta oltre un quarto del totale delle revenue, cioè il 26% sul fatturato complessivo del comparto alberghiero che è di 25,3 miliardi nel 2023. Sono le stime che la società di ricerche Thrends ha comunicato durante il recente Luxury Hospitality Conference che si è tenuto a Milano.
Il report di Thrends specifica che un miliardo di euro è generato dai primi 29 hotel per revenue, e che il valore medio dell’ebitda margin dei 5 stelle nel 2023 si aggira su 24 per cento. Quanto ai 710 hotel lusso di quest’anno, il numero rappresenta 24 hotel in più rispetto al 2023, quando i 5 stelle erano 686.
Suddividendo per regione il numero dei 5 stelle, la maggior parte degli hotel di lusso sono in Toscana (91), seguita da Campania (76), Lazio (75), Lombardia (70), Veneto (64). Facendo invece una classifica per città, il maggior numero di ‘chiavi’ è a Roma (5.347 stanze), Milano (3.376), Venezia (2.390) e Firenze (1.748).
A livello di mercati, il cliente principale dei 5 stelle in Italia sono gli Stati Uniti (28%), a cui seguono Germania (14%), Regno Unito (9%), Svizzera (6%), Francia (5%). Il 75% dei pernottamenti negli hotel lusso della Penisola è di stranieri, il 25% di italiani.
Sempre secondo il report, il business model degli hotel di catena privilegia la proprietà degli asset, infatti il 35% è in ownership, mentre il 25% è a parimerito sia in lease sia in contract management, mentre il 15% è in franchising. In media, gli hotel più grandi sono gestiti attraverso accordi di management, e si tratta di strutture che hanno in media 161 camere.
Tornando ai valori di fatturato, il podio degli hotel per ricavi 2023 è capitanato da Borgo Egnazia con 76,8 milioni di euro, a cui segue Rome Cavalieri Waldorf Astoria con 71,4 milioni e Grand Hotel Villa D’Este con 69,6 milioni.
Nel 2025 si prevede l’apertura di altri 61 hotel di alta gamma in Italia, di cui 13 a Roma, 11 a Milano, sette a Venezia, cinque a Forte dei Marmi e quattro a Cortina D’Ampezzo.
