Un altro anno positivo per il Gruppo Eurovo, realtà italiana di riferimento nel settore delle uova e degli ovoprodotti in Europa da oltre 70 anni che, dopo la chiusura del fatturato 2023 pari a 1,27 miliardi di euro, in crescita del 21% rispetto al 2022, stima di chiudere il 2024 in linea con i risultati dell’ultimo anno, puntando a uno sviluppo nel 2025. L’Italia copre l’80% del fatturato, pari a 1,021 miliardi di euro.
Un settore importante e in espansione per l’azienda è quello dell’hotellerie, come racconta Federico Lionello, responsabile commerciale e marketing di Gruppo Eurovo: “Il fuori casa rappresenta una parte importante del nostro business, che attualmente copre circa il 20% del nostro fatturato Italia. Oltre alla ristorazione e alla pasticceria, in cui rivestiamo un ruolo ormai consolidato come partner d’eccellenza grazie ai nostri brand Eurovo Service e Maia Professional, stiamo investendo molto anche sull’alberghiero, un mercato sempre più strategico in cui stiamo registrando ottimi risultati. Per questo canale lavoriamo soprattutto con distributori specializzati: abbiamo costruito negli anni una rete di partner solidi su tutto il territorio nazionale, per garantire un servizio all’altezza delle aspettative del cliente e rispondere in modo puntuale e dettagliato alle loro esigenze. Le crescenti opportunità nel settore hotellerie che stiamo riscontrando e le previsioni di crescita del turismo vacanziero e professionale, ci permettono di essere ottimisti per i prossimi anni. Nella nostra gamma offriamo prodotti specifici e ad alto valore aggiunto: oltre ai classici ovoprodotti in tutte le tipologie (albume, misto e tuorlo in varie intensità colore) e formati/dimensioni (brik, bottiglie), stiamo orientando l’innovazione a prodotti di ulteriore servizio, come le uova sode già sgusciate, che oltre a garantire un risparmio di tempo nella preparazione evitano lo smaltimento dei gusci, e semilavorati pronti all’uso come Cuisine Royale, ideale per preparare piatti come “l’uovo strapazzato”, ormai pienamente sdoganato a colazione anche dal pubblico italiano, con la garanzia di risultati codificati, replicabili con una resa e un sapore sempre perfetti. In questi mesi stiamo poi presentando sul mercato un’altra importante innovazione: una bevanda sostitutiva del latte nel vero senso della parola, in quanto ricca di calcio, proteine, ma sviluppata a partire dall’albume d’uovo. In particolare, l’elevato e naturale potere montante dell’albume conferisce una particolare cremosità ideale per cappuccini anche per il delicato gusto di vaniglia che non sovrasta il gusto del caffè. Con questi prodotti siamo certi di proporre un assortimento originale e potenziale focalizzato sul segmento della colazione e grazie a queste ‘teste di ariete’ potremo, insieme ai nostri distributori, divenire partner sempre più strategici anche nell’hotellerie”.
Inoltre, Eurovo ha annunciato la collaborazione con il Maestro Pasticcere Gino Fabbri come Ambasciatore della Qualità e del Gusto per Élite Eurovo Service, il marchio premium dedicato ai professionisti della ristorazione, della pasticceria e della gelateria.
La collaborazione, presentata a Bologna durante l’evento “Molto più di un uovo”, ha visto il Maestro Gino Fabbri protagonista di una serie di contenuti tra cui un video-racconto in cui svela il dietro le quinte della produzione degli ovoprodotti Élite, aprendo le porte della filiera integrata verticalmente di Gruppo Eurovo e mostrando la qualità, l’attenzione e l’innovazione che l’azienda persegue in ogni fase della lavorazione delle uova, e cinque video ricette simbolo della pasticceria italiana.
L’azienda mette a disposizione dei consumatori la stessa qualità ed esperienza fornita ai professionisti con il marchio le Naturelle.
