Nuova conferma per il gruppo Monte-Carlo Société Des Bains De Mer, che conserva le 7 stelle Michelin nei suoi ristoranti anche a seguito della crisi sanitaria che ha coinvolto gran parte dell’anno 2020. “Un risultato difficile da raggiungere – afferma una nota del gruppo monegasco – senza il lavoro d’eccezione degli chef e delle loro brigate, che formano solide squadre ormai da diversi anni”.
Nello specifico, all’’Hôtel de Paris lo chef Dominique Lory conserva le 3 stelle Michelin al ristorante Louis XV- Alain Ducasse, mentre lo chef Franck Cerutti e la sua brigata continuano a far brillare la stella al ristorante Le Grill. Al Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lo chef Marcel Ravin fa splendere la sua stella al ristorante Le Blue Bay.
Nel gruppo intanto ci sono stati cambi di ‘poltrone’: al ristorante Le Vistamar presso l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo lo chef Jean-Philippe Borro e la sua brigata hanno preso le redini del ristorante dopo l’uscita dello chef Benoit Witz, mentre quest’ultimo ha preso in mano il ristorante Elsa all’hotel Monte-Carlo Beach.
