Partner di prestigiosi gruppi alberghieri nella creazione di progetti per il food&beverage ideati ad hoc e gestiti “chiavi in mano”, Fedegroup crede da sempre nel valore unico della formazione sul campo. Per questo oggi lancia il progetto pilota Ho.Re.CaMp per creare i giovani professionisti dell’ospitalità del futuro.
Di quali figure professionali e di quali competenze hanno davvero bisogno le aziende dell’hospitality? Chi meglio di loro può disegnare un programma di formazione aderente alle esigenze di un mercato in continua evoluzione? Accorciare in maniera significativa e virtuosa la distanza tra formazione e lavoro è il principio alla base del progetto Ho.Re.CaMp, ideato da Fedegroup – azienda leader nella ristorazione per hotel con oltre 50 strutture in gestione in Italia – in collaborazione con Gesfor srl e Teknous. “Il successo nella ristorazione e nell’hotellerie è determinato dalla qualità e dalla competenza del personale – spiega Roberto Imperatrice, Ceo di Nabucco Holding, società proprietaria di Fedegroup -. È la professionalità a fare la differenza, trasformando agli occhi del cliente ogni servizio in un’esperienza indimenticabile. Per questo da sempre in Fedegroup la formazione ‘sul campo’ ha ricoperto un ruolo strategico. Con il progetto Ho.Re.CaMp, puntiamo su una formazione innovativa che porta in cattedra i migliori professionisti di ristorazione e hotellerie per trasmettere in modo diretto esperienze e competenze a chi si affaccia a questo lavoro. Stiamo finalizzando accordi con i primi partner e ci auguriamo che aderiscano a Ho.Re.CaMp molte aziende del settore, così da dare continuità al progetto arricchendolo nel programma e nelle aree di specializzazione”.
“Ho.Re.CaMp vuole essere uno strumento – aggiunge Nicola Pezone, direttore HR di Fedegroup – sia a disposizione delle aziende che cercano figure interessate a specializzarsi sia dei giovani che desiderano entrare in questo mondo per realizzarsi come professionisti. Grazie alla collaborazione con Gesfor srl e Teknous abbiamo creato percorsi formativi intensivi che in 4 settimane accompagnano gli studenti ad essere operativi nelle cucine, nelle sale e dietro i banconi delle migliori strutture italiane. Il progetto è il banco di prova per la nascita di un nuovo modo di pensare alla formazione per l’Ho.Re.Ca.”. Chef, sommelier, bartender, pizzaioli, maître, camerieri di sala, F&B manager: ogni profilo ha un corso dedicato, gratuito per il candidato, con un programma in 4 settimane personalizzato in base al livello di competenze dimostrato nella selezione. Combina formazione in aula con professionisti del settore F&B e hotellerie, laboratori didattici in strutture prestigiose e uno stage finalizzato all’assunzione al termine del percorso. I primi corsi dedicati a Cucina e Servizio di Sala partirano a novembre.