Apre il nuovo Pasigà Restaurant by Claudio Melis, ristorante del Sulià House Porto Rotondo, Curio Collection by Hilton, boutique hotel a Porto Rotondo, in provincia di Sassari, con vista panoramica sul Golfo di Cugnana.
Di origini sarde, lo chef stellato Claudio Melis, famoso per il suo In Viaggio Claudio Melis Ristorante di Bolzano e per l’Esemdemi Food District, torna alle sue origini con un concetto di ristorazione che combina heritage e innovazione, la ricca storia culinaria sarda con un tocco innovativo.
Una nota del gruppo Hilton specifica che il ristorante propone una cucina bistronomica (contrazione delle parole ‘bistrot’ e ‘gastronomica’, ovvero una via di mezzo tra un ristorante stile osteria e la raffinata cucina dei grandi chef) ed è il primo ristorante etico-sostenibile della Costa Smeralda e uno dei pochi in tutta la regione.
Claudio Melis muove i suoi primi passi nella ristorazione nella sua Sardegna, frequentando la Scuola Alberghiera di Sassari e diplomandosi col massimo dei voti. Da qui, una lunga e ricca carriera in giro per il mondo partendo dal ristorante di Gualtiero Marchesi e specializzandosi sempre di più. Nel 2010, lo chef si trasferisce in Arabia Saudita e affina la sua esperienza nella ristorazione e in ambito manageriale. Dopo cinque anni torna in Italia, a Bolzano, a capo del ristorante In Viaggio e dà vita al progetto imprenditoriale Esemdemì-Desire to Illuminate.
