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Sulià House Porto Rotondo sceglie lo chef stellato Claudio Melis

Camera King Deluxe di Sulià House Porto Rotondo

Sulià House Porto Rotondo sceglie lo chef stellato Claudio Melis

by Davide Deponti
7 Giugno 2022

Ha aperto da poco con già un primato: è l’hotel più piccolo della galassia Hilton, grazie alle 22 camere con vista sul Golfo di Cugnana, in Costa Smeralda, la zona turisticamente più amata e ricercata della Sardegna. Appartenente alla Curio Collection by Hilton – la selezione d’elite del gruppo alberghiero che comprende appena un centinaio di strutture in tutto il mondo –, il Sulià House Porto Rotondo è un boutique hotel che nasce con la missione di offrire un lusso informale, focalizzato sulle esperienze. La prima delle quali è il contatto con la magnifica natura del luogo, come spiega il nome stesso: Sulià in lingua sarda significa ‘solare’, ‘soleggiato’. E visitando l’albergo si scopre subito che è così: grazie alla sua posizione privilegiata, sulle pendici delle sinuose rocce della Costa Smeralda, il Sulià permette di vivere in relax tutti i suoi spazi outdoor, godendo di un panorama dove i tramonti sono lunghi e intensi. Il mondo della natura è protagonista di tutto il progetto di ospitalità della struttura: l’edificio, il cui colore esalta la luce del cielo della Sardegna, si inserisce armoniosamente nel  paesaggio ed è caratterizzato dalla presenza sul tetto dalla sagoma di due astori sardi, rapaci tipici dell’isola, in procinto a spiccare il volo. Spostandosi all’interno il mood non cambia e tutto l’arredo, moderno e accogliente, attinge ai colori tenui del design di avanguardia e ai materiali innovativi e green, emanando le giuste vibrazioni che trasmettono agli ospiti una piacevolezza per gli occhi che è il proseguimento di quella offerta dal panorama circostante. Tornando all’aperto è protagonista anche l’acqua, nella sinuosa piscina circondata da comode chaise long e accoglienti cabane.

Per completare a tavola un’esperienza di soggiorno che vuole essere inimitabile infine, il Sulià House ha scelto un partner particolare. È lo chef stellato – di origine sarda e che torna sull’isola dopo 30 anni di lavoro in giro per il mondo – Claudio Melis, che nel ristorante Pasigà propone un approccio ‘bistronomico’, nel quale l’alta cucina si sviluppa in un contesto conviviale e informale, con freschezza e sostenibilità. Ritorna la filosofia di vicinanza alla natura grazie a un concetto gastronomico fortemente connesso con il territorio, poi reso moderno dalla creatività dello chef e dalle sue intuizioni, che gli permettono di anticipare le nuove tendenze e declinarle in piatti semplici e al tempo stesso sofisticati. Una cucina fresca e colorata, che mette al centro il prodotto locale e la filiera corta. Ricette tradizionali sono reinterpretate in chiave innovativa: con il suo lavoro Claudio Melis dà vita ad una cucina ‘circolare’, fondata su pochi piatti creati con ingredienti del luogo, selezionatissimi e di qualità. Non solo ospitalità esperienziale green, però: il Sulià House Porto Rotondo conferma la sua attenzione alla sostenibilità e all’ambiente essendo dotato sia di un impianto di recupero dell’acqua piovana, poi impiegata per lavori all’esterno della struttura, che di pannelli solari che producono circa il 50% dell’energia utilizzata.

Ristorante di Sulià House Porto Rotondo
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