Il gruppo italiano investe su un’offerta di qualità anche a tavola nei suoi resort, lanciando nuovi concept gastronomici.
Il gruppo fondato a Palermo nel 1973 da Antonio Mangia opera dal 2021 con il brand globale Mangia’s, gestendo direttamente i suoi 13 resort tra Sicilia e Sardegna. Un format di gestione che propone un mix tra design e biodiversità, tradizione e avanguardia, grazie al lavoro di personale dipendente, selezionato e preparato da una formazione professionale continua. Ciò permette di monitorare costantemente la qualità dei servizi offerti che sono il fiore all’occhiello del brand. Come nel caso della ristorazione, cluster oggi fondamentale e nel quale il gruppo sta portando avanti importanti investimenti. “La grande ristrutturazione delle strutture pensata dopo la joint venture con Hip (Hotel Investment Partner, società controllata dal gruppo Blackstone) comprende un focus sull’offerta gastronomica”, spiega Gaetano Scancarello, marketing manager. Nascono così diversi nuovi concept per la ristorazione che si propongono come ‘plus’ esperienziali che regalano al soggiorno un valore aggiunto di qualità. “Il primo esempio di questo grande lavoro di rinnovamento della nostra food experience è il Donna Floriana, italian bistrot in apertura a giugno al Torre del Barone Resort di Sciacca e poi in altre cinque strutture del gruppo. Si parte dal nome, che è un omaggio alla moglie del fondatore e una dedica alla storia della famiglia, per scoprire un locale innovativo che strizza l’occhio alla gourmet experience tramite l’uso di un sapiente mix di prodotti locali, con protagonista il pesce”. In cucina come sempre c’è tanta attenzione alla formazione del personale, mentre i format sono stati pensati totalmente all’interno del gruppo, dall’estetica ai menu, dal design al servizio. Si avvicina così l’apertura di altri concept di food experience, tutti accomunati dal fatto di essere rivolti anche a clienti esterni ai resort che sono alla ricerca di proposte esperienziali. “Si passa da Vucciria, concept molto colorato e divertente che propone street food gourmet, a Crudo, dove sono protagonisti raw food e mixology per l’aperitivo e oltre; e ancora da Scausu, restaurant grill dedicato alla tradizione, a Kaigan, location fusion che mixa eleganza italiana e atmosfere orientali”.