L’ultima edizione di Hospitality-Il Salone dell’Accoglienza ha battuto il 2020, quando la manifestazione ha avuto luogo appena prima dello scoppio della pandemia: 18.500 visitatori, 636 espositori con oltre il 40% di nuove aziende, 40milametri quadrati, 9 padiglioni in quattro aree tematiche e tre aree speciali, oltre 100 eventi tra formazione, educational, masterclass e show-cooking, 150 speaker tra testimonial, ospiti e innovatori del settore. Facendo il confronto sul 2020, il numero degli espositori è cresciuto del 13,5%, mentre quello dei visitatori è stato in leggera flessione, ma è aumentata la platea business perché la fiera si è qualificata con la presenza di soli operatori professionali.
Con questi dati, l’organizzazione del salone di Riva de Garda, che si è svolto dal 6 al 9 febbraio scorsi, dichiara la sua soddisfazione per una manifestazione che ha radunato l’intera filiera dell’accoglienza. “Un risultato – ha evidenziato Roberto Pellegrini, presidente di Riva del Garda Fierecongressi – che conferma il ruolo di Hospitality come fiera leader nel settore Horeca. Tutto ciò grazie alle scelte strategiche e agli investimenti effettuati negli ultimi anni, sia in termini di alleanze nazionali e internazionali che di varietà e qualità espositiva”.
Oltre alla consistente partecipazione di imprenditori della ristorazione, del settore alberghiero e di pubblici esercizi in genere, il salone ha registrato una crescita del 16% degli operatori dell’extra-alberghiero e di ben il 50% del segmento camping. Quest’ultimo ha visto la nascita in fiera del nuovo salone Outdoor Boom, nato come conferenza nel 2022 e sviluppato grazie alla collaborazione con Faita FederCamping.
Ogni regione italiana ha avuto la sua rappresentanza fra i buyer, con un incremento di presenze in particolare da Veneto, Lombardia oltre che da Liguria, Marche, Abruzzo, Puglia e Campania.
Tanti gli eventi che si sono svolti, tra cui anche anche un focus sull’innovazione con 11 startup tecnologiche che in fiera hanno illustrato nuove soluzioni per hotel, ristoranti e fornitori del mondo Horeca.
