Stile italiano, respiro internazionale e grande attenzione all’ambiente sono alla base del successo delle cinque strutture che fanno parte della The Cocoon Collection. Situati tutti nell’Oceano Indiano – alle Maldive, a Zanzibar e in Sri Lanka – i resort sono espressione di imprenditoria e creatività al 100% made in Italy, facendo parte di Azemar Holding, azienda che raccoglie vita, lavoro e passione della famiglia Azzola. E proprio in due di queste strutture, ovvero Cocoon Maldives e You&Me Maldives, tornano gli appuntamenti delle ‘Gourmet Weeks’ capitanati dal Corporate Executive Chef di The Cocoon Collection, Giovanni De Ambrosis. Il quale per queste gustose occasioni viene affiancato da alcuni dei più famosi chef nazionali ed internazionali, che creano insieme alta cucina giocando sull’intramontabile tema della Dolce Vita.
Partita a fine febbraio, con l’appuntamento firmato da Roberto Balgisi, Executive chef del Grand Hotel Alassio, che ha regalato agli ospiti dei resort maldiviani un’esperienza culinaria poetica con richiami alla tradizione ligure, il viaggio gastronomico prosegue fino maggio. Iniziando da due appuntamenti previsti a marzo, con un protagonista di eccezione: il tartufo. Sotto la guida dello Chef Giovanni De Ambrosis, dal 20 al 22 marzo al Cocoon Maldives e dal 25 al 27 marzo allo You & Me Maldives, gli ospiti potranno infatti godere di un menù che abbina questo prezioso ingrediente ad una serie di piatti creativi ed eleganti. Lo chef terrà anche un ‘cooking show’ in cui condividerà alcune tra le sue ricette più famose.
Il sogno della Dolce Vita by The Cocoon Collection continua dal 29 aprile al 6 maggio con un nome famoso, quello dello chef stellato Michelin Andrea Berton, il quale cura il ristorante sottomarino H2O di You&Me Maldives. Sarà lui la mente creativa dell’appuntamento conclusivo della settimana, durante il quale, proprio nell’esclusiva location del ristorante ‘under the sea’ presenterà agli ospiti alcune delle sue ricette più famose e innovative, spiegandone il processo creativo.
