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Radisson Santa Sofia Milano scommette sull’f&b al 35% del fatturato

Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan_Sofia Kitchen & Bar

Radisson Santa Sofia Milano scommette sull’f&b al 35% del fatturato

by Vanna Assumma
2 Maggio 2023

Un nuovo hotel di lusso a Milano nato sulle ceneri dell’ex sede di Allianz Italia, risalente agli anni ’60, e il quinto in Italia all’interno del portfolio Collection: si tratta di  Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan, che è stato aperto recentemente dopo una lunga ristrutturazione ad opera dello Studio Marco Piva.

Il concetto che guida il layout del nuovo hotel viene illustrato da Mauro Vinci, vice president business development di Radisson Hotel Group, durante la tavola rotonda indetta da Pkf Hospitality Group. “L’albergo ha una connotazione quasi puramente leisure – ha affermato – perché ormai Milano è una città dove si viene ‘per piacere’ oppure per aggiungere ai momenti professionali esperienze di alta ristorazione, di arte e di shopping di lusso. Infatti, nell’hotel in via Santa Sofia sono state eliminate le aree meeting per dare spazio all’f&b e a zone di aggregazione. Un’esperienza già testata nel Radisson Collection Hotel Palazzo Touring Club Milan, dove l’area congressuale è stata riconvertita in una lounge bar e abbiamo notato che le aziende apprezzano realizzare eventi all’interno di spazi che hanno una connotazione leisure, adattabili al business ma con elementi di entertainment”.

Vinci ha aggiunto che l’hotel punta molto sulla ristorazione, conseguenza della scelta di rivolgersi prevalentemente a una clientela leisure e bleisure, e la sfida è portare l’f&b a un volume di affari che copra il 35% del fatturato totale.

Le 159 camere e suite dell’hotel sono state progettate dallo Studio Marco Piva come piccoli loft urbani con grandi finestre e pareti interne in vetro per un’abbondante luce naturale e tende scure per la privacy. I mobili costruiti su misura, la giustapposizione di materiali caldi e naturali come il legno e la pelle con il vetro e i metalli, nonché la tavolozza di colori marrone, nero e blu scuro, creano un’atmosfera che riflette lo stile caratteristico di Milano.

Gli spazi pubblici interni creati dall’interior decorator milanese Alessandro Mario Cesario in collaborazione con Studio AtelierP abbracciano l’estetica del “’massimalismo elegante’. I motivi geometrici dei pavimenti si ispirano ai classici palazzi milanesi. Nella hall e nella reception dell’hotel, negli spazi di co-working adiacenti e nel ristorante dell’hotel aperto tutto il giorno, Sofia Kitchen & Bar, c’è un mix di elementi contrastanti provenienti da diverse epoche della storia milanese, da motivi damascati e orientali a oggetti art nouveau e moderni.

Sulla terrazza al settimo piano dell’hotel è stato creato Issei Rooftop, il ristorante e bar specializzato in cucina Nikkei, una fusione di cucina giapponese e peruviana. Invece al quarto piano dell’hotel è stata creata una nuova terrazza con una piscina all’aperto e un’area lounge bar che sarà aperta durante i mesi più caldi.

Chema Basterrechea, global president e chief operating officer di Radisson Hotel Group, ha commentato: “Il Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan è il secondo nostro 5 stelle a Milano, e stiamo continuando ad espandere il portafoglio di hotel di lusso. Come Radisson Hotel Group, stiamo cercando di offrire agli ospiti più opzioni in Italia attraverso diversi marchi alberghieri, con 30 hotel entro il 2027 come obiettivo ambizioso, ma decisamente raggiungibile.”

Gli hotel Radisson Collection in Italia includono Radisson Collection Hotel, Palazzo Nani Venezia; Radisson Collection Hotel, Palazzo Touring Club Milano; Grand Hotel Savoia Cortina d’Ampezzo, A Radisson Collection Hotel; e Palazzo Montemartini Roma, A Radisson Collection Hotel.

 

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