Il settore delle attrezzature professionali per la ristorazione e l’ospitalità in Italia gode di buona salute, generando un fatturato che supera i 6 miliardi di euro, cresciuto del 20% rispetto al periodo pre-pandemia, e ritornato sui valori del 2022 dopo un 2023 in leggero calo. Sono questi i numeri raccontati dalla recente indagine sul settore rilasciata da Efcem Italia, l’associazione confindustriale dei produttori delle attrezzature per ristorazione e ospitalità.
“I dati del 2024 – ha spiegato Andrea Rossi, presidente di Efcem Italia – hanno evidenziato anche una crescita delle esportazioni, molto importanti perché rappresentano il 70% del giro d’affari del comparto. Anch’esse lo scorso anno sono così arrivate, come volumi, a livelli superiori al periodo pre-pandemico, in questo caso del 30 per cento”.
Per quanto riguarda infine il 2025, secondo il report dell’associazione di settore il sentiment degli operatori per il primo trimestre è improntato ad un cauto ottimismo, con una maggioranza di imprese che esprime previsioni di crescita dei fatturati. “A proposito delle valutazioni sull’anno in corso – ha aggiunto Rossi -, nonostante le incertezze legate alla congiuntura internazionale e alle tensioni geopolitiche, il sentiment degli operatori resta positivo, con un primo trimestre già orientato alla crescita. Le aziende del settore stanno rispondendo con l’innovazione, ampliando l’offerta di prodotto e rafforzando le attività commerciali”.
