Nel 2023 il portfolio hospitality della famiglia Cannavacciuolo – che comprende Laqua Collection e Villa Crespi – ha registrato ricavi per 18,5 milioni di euro. E con la new entry Le Cattedrali Relais by Laqua Collection, che aprirà ufficialmente la prossima settimana nella cornice del Monferrato, “stimiamo di chiudere il 2024 con 20 milioni di euro di fatturato”, ha dichiarato a Pambianco Hotellerie Cinzia Primatesta, titolare del gruppo insieme al marito Antonino Cannavacciuolo.
Il nuovo hotel cinque stelle lusso Le Cattedrali Relais by Laqua Collection diventa il quinto tassello che va a completare la catena hospitality della famiglia Cannavacciuolo attiva dal 2021, che comprende tre strutture di proprietà e due in gestione. “Gli hotel che non sono di nostra proprietà hanno con noi un’affinità speciale: ci accomuna una condivisione di valori, un’idea di servizio, standard di qualità e anche il gusto estetico della location e degli arredi. A livello territoriale/geografico, prediligiamo situazioni comode da raggiungere, però non scontate, dove si può respirare quel senso di italianità autentica”.
Per l’anno in corso uno degli obiettivi strategici del gruppo Laqua Collection “è consolidare la realtà esistente – continua Primatesta -, perché le ultime tre aperture sono avvenute in periodi relativamente recenti e in un lasso di tempo breve, alcune addirittura in pandemia”. Laqua Collection, infatti, ha visto la luce nel 2021 con il primo hotel Laqua by the Sea, la ‘casa al mare’ del gruppo Cannavacciuolo, affiancato da Laqua by the Lake, a Pettenasco sulle sponde del Lago d’Orta, e da Laqua Countryside a Ticciano sulle colline sorrentine, inaugurati nello stesso anno. A questi, nel 2022, si è aggiunto Laqua Vineyard, immerso tra le colline toscane. “Dunque vogliamo consolidare queste strutture e farle crescere puntando sull’esclusività di esperienze uniche per i nostri ospiti”.
A queste realtà si aggiunge la nuova apertura nell’astigiano, “che rientra pienamente nel nostro trend e ha molti punti in comune con gli altri relais, a partire dalla concezione architettonica, dall’arredo, dal feng shui, dall’altissimo livello di servizio”, aggiunge la titolare. “A tale proposito uno dei punti di cui siamo veramente orgogliosi è l’aver inserito in sala personale giovane molto capace, che ha già lavorato con noi in Villa Crespi e che vogliamo far crescere, sia dal punto di vista professionale sia umano”.
Nello specifico Le Cattedrali Relais, in gestione a Laqua Collection e di proprietà dell’imprenditore astigiano Livio Negro, si trova in località Valleardona, in provincia di Asti. La struttura ricettiva comprende 13 tra camere e suites, nonché una zona benessere con piscina esterna, a cui si aggiunge la proposta gastronomica Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti, firmata dallo chef tristellato Antonino Cannavacciuolo. Il fine dining è completato dall’offerta della cantina che vanta oltre duemila etichette provenienti da tutta Italia a cui si aggiunge una selezione di proposte internazionali. A guidare la brigata in cucina sarà il resident chef Gianluca Renzi.
Guardando più in là, nel futuro di Laqua Collection si potrebbero profilare nuove aperture. “Per il 2025 stiamo valutando altre due location, ma al momento è ancora tutto in evoluzione”, conclude Primatesta.