L’offerta dei 5 stelle in Italia sta crescendo molto, con l‘ingresso di catene internazionali ma anche con l’espansione di gruppi italiani, tra cui LarioHotels, R Collection Hotels, San Domenico Hotels, Baglioni Hotels & Resorts. I numeri di questa crescita sono stati comunicati nel corso del Luxury Hospitality Conference 2022, organizzato presso il nuovo Nh Collection Milano Citylife da Teamwork.
Il Luxury Hospitality Report, effettuato con l’analisi di Thrends su dati 2021, ha rilevato che il fatturato dei 5 stelle in Italia è pari al 20% del fatturato di tutto il settore alberghiero nella Penisola. Quest’ultimo valeva 21 miliardi di euro nel 2019 e la stima per il 2021 è di un totale di 16,2 miliardi, quindi i ricavi dell’hotellerie di lusso si attestano a circa 3,2 miliardi. Il rapporto è interessante perché i 5 stelle rappresentano solo il 4% delle camere totali del settore, ovvero 42mila camere rispetto a un totale di oltre un milione di camere. Questo significa che con il 4% delle camere si ottiene un fatturato pari al 20% del totale.
In Italia adesso sono presenti 650 hotel 5 stelle, che crescono con un tasso del 5% per quanto riguarda il numero delle camere. Unico ‘neo’ l’ebitda, che nel 2021 è stato basso rispetto al suo andamento pre-pandemia, ma bisogna considerare che il 2021 è stato un anno ancora anomalo, con la chiusura delle frontiere in diversi Paesi del mondo e le restrizioni ai viaggi. Di conseguenza, l’ebitda medio rilevato dal report, che al momento attuale ha monitorato oltre 220 strutture 5 stelle, e che potrebbe essere successivamente rivisto con un ampliamento dell’analisi, riporta come percentuale sul fatturato un valore dell’8 per cento. Nel 2019 l’ebitda margin medio degli alberghi di lusso era pari a 22,4 per cento.
Facendo una classifica per regioni, quella che conta un più alto numero di 5 stelle nel 2021 è la Toscana (86), seguita da Lazio (69), mentre la Lombardia occupa il quinto posto con 60 hotel lusso. Considerando le città d’arte, Roma è in pole position con 5.215 stanze, seguita da Milano con 3.269 stanze. Il turisti affluent sono per la maggior parte stranieri, con un rapporto di tre a uno, mentre nel settore alberghiero in generale il rapporto è fifty-fifty.
Il turismo straniero dei 5 stelle è composto principalmente da viaggiatori tedeschi (27%), americani (15%), svizzeri (12%), mentre gli inglesi sono solo in sesta posizione (4%).
